لكل مناسبة تمر علينا طقوس خاصة بها، ومن أكثر الطقوس بهجة، صنع الكعك والبسكويت في عيد الفطر المبارك، فهو يصنع للأسرة ذكريات تحفر في أذهان كل أفرادها، فمن منا لا يتذكر الأمهات والخالات والأقارب والجيران وتجمعهم في المنازل لصنع الكعك والبسكويت، وسوف نقدم لكم سلسلة صنع كل حلويات العيد في المقالات التالية، وقد خصصنا مقال اليوم للتعرف على أفضل طريقة عمل الغريبة الناعمة مثل أشهر المحلات، وتتميز الطريقة المقدمة اليوم ببساطة مكوناتها وخطواتها أيضاً، فهي منجزة وغير مكلفة.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
المقادير التالية يمكن مضاعفتها حسب الرغبة في الكمية المراد صنعها، فالمكونات التالية هي الحد الأدنى.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- مقدار كوب من السكر المطحون المضاف له نصف ملعقة من النشا أثناء الطحن.
- كوب من السمن “بدرجة حرارة الغرفة”، الأفضل عدم تبديلها بالزبدة.
مكسرات حسب الرغبة.
لا تفوتي التعرف على أفضل مقادير للكحك.
طريقة تحضير الغريبة مثل المحلات
يمكن الوصول لنتيجة أفضل من محلات الحلويات الشهيرة إذا تم اتباع طريقة عمل الغريبة الناعمة التالية بدقة، كما أن استخدام السمن البلدي منفرداً أفضل من السمن الصناعي، ومن الممكن خلط النوعين معاً.
- بدايةً اخفقي بالمضرب الكهربائي السمن مع السكر المطحون في طبق عميق لمدة عشر دقائق.
- بعد تغيير لون السمن إلى الأبيض، ابدئي في وضع الدفيق تدريجياً، مع التقليب وليس العجن.
- تشكل الغريبة، شريطةً أن تكون حجم الواحدة صغير، حيث أن حجمها يتضاعف بسبب كمية السمن الموجودة بها.
- ضعيها في صينية مدهونة بالسمن أو مغلفة بورق الزبدة.
- تحتاج فرن متوسط الحرارة “180 درجة”.
- لا تحتاج وقت كبير في الفرن، لذا يلزم متابعتها.
- الغريبة من الحلويات التي لا تحتاج إلى الإكثار في تسويتها، لذا فمجرد ظهور إحمرار بسيط في الظهر، يعتبر دليل على تسويتها، تعرفي أيضاً على طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر.
