عمل كباب حلة في المنزل من الوصفات السهلة والبسيطة والتي يمكن تحضيرها في أقل وقت وبأقل مجهود بالإضافة إلى المذاق الشهي واللذيذ، حيث لا شئ يضاهي مذاق كباب الحلة فهو من الأطباق التي يتميز بها المطبخ الشرقي.
مكونات الكباب
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من البصلة تكون مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ويمكن استبداله بفلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي متوفر لديك.
- حزمة من البقدونس وحزمة من الكزبرة الخضراء.
- كوب واحد من الماء.
- عودين من النعناع الطازج المفروم ناعم.
طريقة تحضير الكباب بالبصل
- احضري وعاء عميق وضعي به اللحم المفروم والبهارات الموجودة لديكي.
- ثم قومي بأخذ البصلة والضغط عليها للتخلص من الماء واستخدام تفل البصل فقط.
- ضعي تفل البصل على اللحم المفروم والبهارات واخلطي جيدًا.
- ثم قومي بإضافة الكزبرة الخضراء والبقدونس والنعناع مع المزج والخلط الجيد.
- قومي بتشكيل اللحم إلى كرات صغيرة الحجم.
- بعد ذلك احضري مقلاة عميقة وقومي بوضعها على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت قومي بوضع كرات الكباب في الزيت وقلبيها حتى تأخذ اللون البني.
الختام
عندما تقومي بعمل كباب حلة يجب عليكي أن تقومي بتصفية البصل بعد فرمه من الماء لأن ذلك قد يؤدي إلى فساد الوصفة وتفكك اللحمة، لذلك يجب الانتباه جيدًا إلى تلك الخطوة. يمكنك تقديم كباب الحلة بجانب السلطة الخضراء والمخلل والشيبسي أو بجانب الأرز لتستمتعي بوجبة لذيذة.
About the author
