تحضير الخيار المخلل في المنزل يعد تجربة ممتعة ومرضية حيث يمكنك الاستمتاع بنكهة طازجة ومقرمشة تفوق بكثير تلك المتوفرة في المحلات. ويعتبر الخيار المخلل واحد من ألذ أنواع المخللات التي تضيف نكهة رائعة إلى وجباتك اليومية بالإضافة إلى ذلك يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة وبتكلفة منخفضة مما يجعله خيار مثالي لتناوله في أي وقت تشاء ولذلك سوف نتعرف على الخطوات الأساسية والأسرار التي تستخدمها المصانع لتحضير الخيار المخلل بنكهته اللذيذة والمقرمشة وسوف نتناول أيضًا بعض النصائح لضمان النجاح في عملية التحضير والحصول على النتيجة المثالية التي ترضي جميع أفراد العائلة.
استمتعي بمخلل الخيار المقرمش في منزلك بخطوات بسيطة ومكونات صحية
باستخدام المكونات التالية الاقتصادية والغير مكلفة يمكنك الاستمتاع بخيار مخلل منزلي صحي ومضمون:
- ٢ كوب من الماء.
- ٢ ملعقة من الملح.
- ربع كوب خل أبيض.
- كيلو من الخيار الصغير.
- ملعقة سكر.
- ملعقة زيت نباتي.
- ٣ فصوص ثوم.
- عصير ٢ ليمونة.
- ٢ حبة فلفل حار.
طريقة تحضير الخيار المخلل في المنزل
باتباع الخطوات التالية يمكنك الحصول علي خيار مخلل ناجح:
- قومي بغسل الخيار جيدا ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو أي شكل تفضلينه.
- في وعاء كبير قومي بمزج الماء مع الملح والخل الأبيض ويمكن إضافة السكر إذا كنت تفضلين طعم أكثر حلاوة.
- اخلطي المكونات جيدا حتى يذوب الملح تماما.
- قومي بتقطيع الثوم إلى شرائح رقيقة وإضافته إلى المحلول ويمكن إضافة قطع الفلفل الحار لمنح المخلل نكهة إضافية.
- ضعي شرائح الخيار في المحلول المحضر وتأكدي من تغطيتها بالكامل بالمحلول.
- غطي الوعاء واتركيه ليختمر لمدة تتراوح بين ٢٤-٤٨ ساعة وقد تحتاجين للتحقق منها و تقليبها بين الحين والآخر.
- بعد انتهاء فترة التخمير قومي بنقل الخيار إلى برطمانات تخزين محكمة الإغلاق وقومي بسكب المحلول فوقها ثم اغلق البرطمان بإحكام.
- ضعي البرطمانات في الثلاجة لتبرد لبضع ساعات قبل التقديم واستمتعي بمخلل الخيار الصحي والمنعش كمقبلات أو طبق جانبي.
تحضير مخلل خيار بشكل سريع
يمكنك أيضًا ان تقومي بتحضير مخلل الخيار بشكل سريع جدا اذا كنتي تحتاجينه في الحال بكل بساطة:
- ضعي الخيار الصحيح في برطمان ثم أضيفي شرائح الثوم والفلفل الحار.
- ضيفي فصوص الحبهان ورق اللورا والفلفل الأسود الحصى.
- امزجي الملح والخل مع الماء ثم أضيفيه إلى الخيار.
- أغلقي البرطمان واتركيه لمدة أسبوع قبل الاستخدام.
