الكرانتيكا هي واحدة من أشهر وجبات الإفطار في الجزائر، وهي سهلة التحضير وتشمل مكونات بسيطة ولذيذة. إليك طريقة تحضير الكرانتيكا من المطبخ الجزائري.
المكونات:
- 3 أكواب من الحمص المطحون.
- 4 أكواب من الماء.
- كوب من زيت الزيتون.
- بيضتان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من الكمون أو إكليل الجبل للتزيين.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي الحمص المطحون والماء، ثم اخلطيهما جيدًا معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
عندما يكون الزيت ساخنًا، أضيفي الخليط من الحمص والماء إلى المقلاة برفق.
قومي بتقليب الخليط باستمرار حتى يتكاثف ويصبح سميكًا وقوامه يشبه العجينة.
في وعاء آخر، قومي بضرب البيضتين وأضيفيهما إلى الخليط وامزجيهما جيدًا حتى تتوزع البيضة بالتساوي.
قومي بتوابل الكرانتيكا بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وامزجي مرة أخرى.
استمري في الطهي على نار منخفضة حتى تتماسك الكرانتيكا وتصبح ذهبية اللون من الأسفل.
تناولي الكرانتيكا مع القهوة العربية لتجربة إفطار شهية ومقبلات لذيذة.
الختام:
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة يمكنك تحضير الكرانتيكا الجزائرية في منزلك والاستمتاع بوجبة إفطار شهية. قدميها ساخنة وزينيها بالكمون أو إكليل الجبل حسب الرغبة.
