تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات المعروفة التي يتناولها الكثير من الناس من خلال إعدادها بطرق متنوعة لذلك لايمكن الاستغناء عنها، ولكن ينبغي أن تضعي في اعتبارك علامة لو ظهرت على البطاطس حيث تكسب البطاطس اللون الأخضر، ينبغي عليك التخلص منها في الحال لأنها تتسبب أثارا ضارة على الصحة، وسوف نوضح عبر السطور القادمة هذه العلامات، بالإضافة إلى ذكر طرق الحفاظ على البطاطس لأطول فترة ممكنة.
علامة لو ظهرت على البطاطس ارميها فورا
بالرغم من فوائد البطاطس إلا أن هناك علامة لو ظهرت على البطاطس ينبغي التخلص منها فورا، ويقوم البعض بالتخلص من الجزء الذي يحمل اللون الأخضر، ويستخدم باقي البطاطس، وهذا أمر بالغ الخطورة ويضر صحة الإنسان وهذا وفقا للتقارير الصحية التي وردت في هذا الأمر، وقد تظهر أيضا بالبطاطس بعض العلامات السوداء التي تصيبها وتصبح تالفة ووجب رميها في الحال، وقد أثبتت هذه العلامات تلف البطاطس ولا تصلح للتناول حيث إنها تؤثر على صحة الكبد، ولا يقتصر على ذلك بل يمتد ضررها لباقي أجزاء الجسم.
علامات فساد البطاطس المطبوخة
وبعد أن أوضحنا علامة لو ظهرت على البطاطس ، نتطرق إلى علامات فساد البطاطس المطبوخة، ومنها:
- انبعاث روائح كريهة من البطاطس المطبوخة.
- ظهور عفن على البطاطس الذي قد يبدو في بقع ملونة.
- ترك البطاطس خارج الثلاجة لمدة طويلة حيث تنتشر فيها البكتيريا الضارة، وقد تسبب في حدوث التسمم الغذائي.
طرق الحفاظ على البطاطس لأطول فترة
يمكنك الحفاظ على البطاطس لأطول فترة ممكنة من خلال اتباع الآتي:
- اشترِ البطاطس الطازجة وتجنبي الغير طازجة.
- قومي بتخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.
- عدم تعريض البطاطس لأشعة الشمس المرتفعة و بالتالي لا يمكن إنتاج مادة السولانين التي تسبب أن تكون البطاطس سامة.
- لا يفضل حفظها في أكياس بلاستيك حيث تمنعها من التنفس.
