تبحث ربات البيوت عن كل جديد في عالم الطبخ، ولعل من أكثر الوجبات التي تبحث عنها السيدات هي طريقة تحضير الفراخ المشوية، خاصة وأنها من الأكلات المحببة لجميع أفراد الأسرة، والتي غالبًا ما يطلبونها جاهزة من المطاعم، ولكن مع ارتفاع الأسعار الملحوظ في أسعار الدجاج وزيادة رسوم الخدمة الخاصة بالمطاعم لجأت السيدات إلى تحضير الوجبة في المنزل، لذا رصدنا لكن أسهل طريقة لعمل الفراخ المشوية في المنزل بطريقة أفضل من المطاعم.
مكونات وجبة الفراخ المشوية في المنزل
- في البداية، قومي بإحضار قطع فراخ “صدور أو أفخاذ” على حسب الحاجة، ويفضل أن تكون طازجة ومنزوعة الجلد.
- قومي بعصر ليمونتين حامضيتين، بما يعادل حوالي ربع كوب.
- ثلاثة فصوص ثوم، ويجب أن تكون مهروسة.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ويجب أن يكون مطحونًا.
- احضري عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون ويجب أن يكون مطحونًا.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- احضري عدد 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم “اختياري”.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- في النهاية قومي بتجيز بعض من خضار البقدونس المفروم لاستخدامه بغرض التزيين.
طريقة وجبة الفراخ المشوية في المنزل
- في البداية، قومي بغسل قطع الفراخ جيدًا، ثم قومي بتجفيفها برفق وذلك باستخدام منشفة ورقية.
- بعد ذلك، احضري وعاء واخلطي فيه عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح ومسحوق الكركم إذا كنت تستخدمه، وذلك لتتبيل الدجاج.
- الخطوة التالية، يجب أن تضعي قطع الفراخ في وعاء وقومي بتغطيتها جيدًا بالخليط المحضر في الخطوة السابقة، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل أن تصل المدة إلى وقت يتراوح بين 4 إلى 6 ساعات لتتشرب النكهات بشكل جيد.
- بعد تجهيز الخطوات السابقة، قومي بتسخين الشواية وذلك بأن تكون النار متوسطة.
- قومي بتحضير صينية التي ستضعي فيها الدجاج، وضعي ورق قصدير عليها لمنع الالتصاق.
- بعذ ذلك، قومي بوضع قطع الفراخ على الشواية واتركها لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة من كل جانب، أو حتى ينضج الداخل تمامًا وتصبح القطع ذهبية اللون ومشوية بشكل جيد.
- قومي بتقديم الفراخ المشوية على طبق التقديم، ثم ثومي بتزيينها بالبقدونس المفروم.
يمكن تقديم الفراخ مع صلصة الثوم أو الزبادي والخضروات المشوية كمقبلات، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطة الجانبية حسب الرغبة، ويجب أن تتأكدي من طهي الفراخ بشكل كامل قبل تناولها لضمان سلامتك الغذائية.
About the author
