يعتبر بفتيك المقلي واحدة من الوصفات الشهيرة التي تقدم في العديد من المطاعم، وذلك بسبب نكهته المميزة ومذاقه الرائع وقوامه المقرمش والمتماسك لذا، تبحث الكثير من السيدات عن طرق لتحضير البفتيك في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لضمان تقديم وجبة صحية ونظيفة لأفراد أسرتهن بطريقة غير معقدة في هذا المقال، سنستعرض ذلك عبر موقعنا مصر بوست سنشرح كيفية تحضير بفتيك المطاعم المقلي الشهي في المنزل باستخدام مكونات سهلة المنال.
طريقة عمل البفتيك المقلي
- 1 كيلو لحم بفتيك .
- 3بيضات .
- كوب و نصف بقسماط مطحون.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- زيت غزير للقلي.
- 3 بصل مفروم.
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود.
- 1 كوب لبن.
خطوات تحضير بفتيك اللحمة المقلي:
- إذا لم يكن لحم البفتيك معدا، نجهزه من خلال دقه بواسطة مطرقة اللحم حتى يصبح مثل شرائح الستيك.
- تحضير التتبيلة: نأخذ وعاء ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن، ثم نقوم بمزجهم معا حتى يمتزجوا بشكل جيد.
- نضع شرائح لحم البفتيك في التتبيلة ونتأكد من غمرها بالكامل، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص النكهات بشكل جيد.
- في وعاء، نقوم بخلط الدقيق مع البقسماط المطحون، وفي وعاء آخر، نستخدم شوكة ليمكننا خفق البيض.
- نغمس شرائح البفتيك في البيض ثم نرفعها ونغطيها بخليط الدقيق والبقسماط، ومن المستحسن تركها في الفريزر لمدة ساعة.
- نأخذ مقلاة ونقوم بتسخين زيت القلي فيها على نار متوسطة، ثم نضيف شرائح لحم البفتيك مع التحريك حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع شرائح لحم البفتيك على مناديل المطبخ ثم تقدم مع الخضار المشوية.
طريقة أخرى لـعمل البوفتيك المقلي
مقادير تحضير البفتيك مقلي:
- كيلو لحم بفتيك.
- ماء بصل.
- بودرة بصل .
- ثوم بودرة .
- عصير ليمون .
- ملح .
- فلفل .
- بابريكا .
- زعتر مجففق .
- بيض
- دقيق .
- بقسماط .
- بهارات لحم.
طريقة عمل البفتيك المقلي
- يتم دمج ماء البصل مع البابريكا وبهارات اللحم، بالإضافة إلى بودرة الثوم والبصل، والزعتر المجفف، والقرفة، وعصير الليمون، مع إضافة الملح والفلفل لإعداد التتبيلة.
- يتم وضع اللحم في التتبيلة ليتبل جيدا.
- تغمس شرائح البفتيك في الدقيق، ثم تعبر بالتتبيلة مرة أخرى، وبعد ذلك تغطى بالقسماط.
- يقلى في زيت متوسط التسخين.
About the author
