تعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية الكلاسيكية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث تزخر بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم وتعزيز المناعة، وفي هذا التقرير وخاصًة مع دخول الأجواء الباردة حرصنا ان نقدم لكم وصفة مفصلة وسهلة التحضير لشوربة العدس اللذيذة، بالإضافة إلى تسليط الضوء على فوائدها الصحية المتعددة.
المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس اللذيذة
لتحضير شوربة العدس غنية بالنكهة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من العدس الأصفر (يمكنك استخدام العدس الأحمر أو الأخضر حسب التفضيل).
- ماء ساخن.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان ثوم مفرومان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جزرتان مقطعتان مكعبات.
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- (اختياري) ساق كرفس مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- التوابل الإضافية (اختياري):
- قرفة.
- هيل.
- شطة.
- معجون طماطم.
طريقة تحضير شوربة العدس
- اغسلي العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- ثم قشري وقطعي الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يصبح عطره.
- أضيفي العدس، الجزر، البطاطس، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التوابل.
- اسكبي الماء الساخن فوق المكونات بحيث يغطيها بـ 2 سم تقريبًا.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي الشوربة تتسبك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
- إذا كنتِ تفضلين قوامًا كريميًا، يمكنكِ هرس جزء من الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- ثم قدمي شوربة العدس ساخنة في أطباق التقديم. ويمكنكِ تزيينها بالكزبرة الطازجة أو عصير الليمون.
- تقدم مع الخبز المحمص أو الأرز.
فوائد شوربة العدس
تتمتع شوربة العدس بقائمة طويلة من الفوائد الغذائية، تأتي كما يلي:
- تتميز شوربة العدس بكونها مصدرًا غنيًا بالبروتينات النباتية، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في بناء وإصلاح أنسجة الجسم.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- كما تعتبر شوربة العدس مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل الحديد وفيتامينات مجموعة B.
- تحمي شوربة العدس الجسم من التلف الخلوي بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة.
- وتساهم الألياف الموجودة في العدس في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تنظيم الوزن.
About the author
